1、《胡同文化》教学设计
郭筱冬
教材分析及教学设想：《胡同文化》是高中语文新教材第一册第四单元的课文，本单元的教学任务之一是“概括要点，提取信息”，但本课的中心和段意相对而言是较为显豁的，且“概括要点、提取信息”的训练在前几个单元已多次进行，故这一教学任务主要采用学生自学讨论、老师点拔的方式完成;《胡同文化》是汪曾祺的小品文，语言上独具特色，所以品味语言也是本课的一个教学重点，这一教学重点打算以学生诵读、听朗读录音、换词对比等方式落实;《胡同文化》又是一篇有着丰富的生活文化内涵的文章，是引导学生感悟现实生活、了解生活文化，进行研究性学习的好教材，所以，本课的教学也在这方面有所涉及，意图通过本课的学习，让学生了解大文化的内涵，为课后开展研究性学习引路。另外，由于胡同属于地方性的建筑，不少学生对之知之甚少，为弥补这方面的不足，老师用PowerPoint制作多媒体课件辅助教学。
教学目标：
1.概括北京胡同的特点和胡同文化的内涵，提高学生的概括能力。
2、引导学生理解作者的感情，品味其语言风格。
3.培养学生用文化眼光品评现实生活，透过生活现象看到其隐含的文化内涵的能力。
教学重点：1、概括要点，提取精要。2、品味语言
教学难点：通过对北京胡同文化的理解，初步体会“文化”的内涵和外延。
教学方法：讨论法，点拔法、诵读对比法。
教具准备：电教多媒体课件。投影仪
教学步骤:
一、营造气氛：上课前播放歌曲《前门情思大碗茶》。
二、课堂导入：同学们，首都北京，我们人人心向往之，那里吸引我们的东西实在太多，就说建筑景观吧，宏伟壮丽的天安门，昂然挺拔的世纪坛，庄严肃穆的纪念碑，残破凄凉的圆明园遗址，宏阔瑰丽的天坛，灵秀静谧的地坛等等(结合图片)。以上这些大家都很熟悉，但还有一个也很著名的建筑景观大家可能就较为陌生，那就是北京的四合院和胡同。(出示胡同图片)北京胡同不但有独特的建筑特点，还有深厚的文化意蕴，今天我们就随着汪曾祺先生独到的眼光，去审视北京的胡同，领略其文化内涵吧。
三、明确自学的目标和形式，交待有关事项，分组学习。
(一)课文学习阶段：
1、概括要点，提取精要：
①学生自读思考，小组研讨，书面回答下列问题。
A、课文中哪些段落写胡同?各段落中哪些句子点出了胡同的特点?根据这些段落和句子概括北京胡同特点。
B、哪些段落重点写胡同居民的生活?哪些话写出了他们的生活特点?根据这些段落和语句概括出胡同的文化内涵。
②小组学生代表到黑板写答案，学生讨论补充。
③老师放影幻灯片，对以上问题作简单小结。
方正安士重迁封
胡同取名有来历胡同自扫门前雪闭
的数量多，宽窄不一文化易满足
特点方便安静内涵不管闲事，冷漠精义：
安分守已，逆来顺受忍
2、学生朗读后三段，体会作者怀旧、伤感而又豁达的感情，老师简单点拔。
3、通过学生朗读、听朗读录音、老师换词对比等方法引导学生品味几段精彩的语言，引导学生体会本文生动形象、淡雅自然、闲适风趣的语言风格。
(二)感悟文化阶段：
1、引导学生思考讨论以下问题：
文中“文化”的概念和我们通常讲的“学文化、有文化”概念有何不同?
胡同文化里的文化指的是什么?
老师明确：
文中的“文化”更多的是指生活在某一特定区域里的群体所具有的生活习惯、兴趣爱好、性格特点以及思想观念。是一个大文化概念。
2、引导学生迁移知识，举出生活中其它文化的例子。比如岭南文化，湘楚文化、快餐文化、棋文化、生肖文化、年文化等。
(三)延伸训练：
1、给出“民居”“服饰”“足球”等几种学生较为熟悉的话题，让各小组任选其中一个进行讨论，课外搜查资料，进行研究性学习，写一篇表现其文化内涵的短文。
3、课堂小结，布置学生课外阅读汪曾祺其它作品。
结束语：同学们，通过今天的学习，我们懂得了大文化的概念，懂得生活中处处有文化，希望大家以后多多留心生活，炼就一双文化慧眼，时时处处都能发现文化、感悟文化，不断提升自己的文化素养，做一个有丰富文化内涵的人。
附：课前发给学生的相关资料：
汪曾祺(1920～1998)，江苏高邮人，作家。1939年考入西南职大中国文学系。此后，当过教师、编辑等。不平凡的生活经历，使之对社会、对人生有深刻独到的见解，尤其给人深刻印象的是汪先生对市井民居的熟悉，经他的描述，那一方水土中鲜明特色的生活，就像一幅幅立体感强的油画，展现在读者面前，使人难以忘怀。其人有“短篇圣手”之称，代表作有小说《受戒》《大淖记事》等。
汪曾祺语录：1、我是一个中国人，一个人是不能脱离自己民族的。民族最重要的东西是它的文化。一个中国人，即使没读过什么书，也是在文化传统里生活着的。
2、做菜要有想象力，爱捉摸，如苏东坡所说：忽出新意。要多实践，学做一样菜意要失败几次，方能得其要领。也要翻翻食谱。在我所看的闲书中，食谱占一个重要地位。……做菜的乐趣第一是买菜。我做菜都是自己去买，到市场要走一段路，这也是散步，是运动，我什么功都不练，就练“买菜功”。我不爱逛商店，爱逛菜市，看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。……做菜最大的乐趣是看家人或客人吃得高兴，盘盘见底。做菜的人一般吃菜很少。我的菜端上来后，我只是每样尝两筷，然后就坐着抽烟、喝茶、喝酒。从这点说起来，愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的。
——处处留心皆学问，处处留心皆文化。
二、参考阅读冯骥才先生的《文化眼光》(节选)
文化是一种无形的存在。有人能看到，有人看不到，这就需要文化眼光。
何谓文化眼光：这要先弄清何谓文化。
文化一词多义，大致有三：一是把它视为一种教育状况或知识程度。比方说某某人“有文化或没文化”“文化高或文化低”。二是作为一种考古用语。如仰韶文化，大汶口文化、良渚文化。三是人类所创造的总财富。主要指精神财富。
长久以来，对文化的普遍解释多是第一种。而一个阶段，还把文化单一地、生硬地、干瘪地当作意识形态，那时的社会生活变得多么空虚与空洞!这种解释，遗害殊深，很少有人把人类生活视为一种文化。生活便只剩下赤裸裸的生存需要，文化退到生活之外，成了可有可无。可以说，文化一直在狭义中存在，而对文化广义上的解释不过是近些年的事。一些有识之士为了改变世人对文化偏狭的成见，区别以往的文化定义，便创造出一个词儿来，叫做“大文化”。
大文化像猢狲，从身上拔一把毫毛，吹一口气，变成千万种文化。从燕赵文化、齐鲁文化、吴越文化、岭南文化、巴蜀文化、中原文化、长江文化、黄河文化、海洋文化，到城市文化、山水文化、商业文化、农业文化、企业文化、宗教文化、民俗文化、民居文化、服饰文化、食文化、酒文化、茶文化，再到钱币文化、京剧文化、风筝文化、生肖文化、祭祀文化、电视文化、足球文化、咖啡文化、梦文化……于是，不断听到惊呼：“什么都成了文化，难道厕所也是文化吗?”差不多，这里又有一个“厕所文化”的概念出现。
只要用文化眼光来看，文化便无所不在，对事物也会产生新的认识与发现。比如对于酒，用先前那种非文化的眼光来看，不过是一种佐餐助兴的饮料而已，最多能以酒浇愁，一醉方休;倘若换个文化眼光来看，则必然还要关注酒的历史、酒的制造、酒的储藏、饮酒方式、售酒方式、酒器酒具、酒曲酒令、酒的诗与画，以及酒和地域、民俗、气候的关系……那就会发现还有一个比酒器的本身大得多的酒文化。由于酒一直处在历史的、民族的、地域的、人文的等环境中，必然浸入这些因素，成了一种文化载体，具有认知和享用这些文化的价值，那么，酒对于我们，不只是清香醉人的佳酿，还是醇厚醉心的文化溶液。所以，聪明的酒厂老板，都是一边靠酒一边靠酒文化发财。如果进一步，我们用这样的眼光来看生活的一切，才会真正感受到中华文化的博大、丰实与深邃。
然而，生活文化以两种状态存在着：一是活着的状态，一是历史的状态。
活着的状态是一种生活，历史的状态才是一种完完全全的文化。
当一种特殊的生活方式被时代淘汰了，消失了，它的精神便转移到曾经共存的物品上和环境中。过一段时间，人们就从这器物和环境中了解、感受认识昔日生活的形态与精神了。这样，器物与环境便发生了质变，在“活着”的时候，它们是实用性的生活物品与生活环境;进入“历史”之后，就变成纯精神的文化物品与人文环境了。同一件事物，它们本身并没有变化，还是原来模样，这变化究竟是怎样产生的?其实它是人们的一种认识，也就是人们用文化眼光看出来的。
文化眼光不是一般目光。它必须具有文化意识和文化素养。
一般人没有这种眼光。所以，当这些环境与器物由“活着的状态”转变为“历史的状态”时，常常被当做无用的东西丢弃了。昔时器物被当作破盆破罐，旧时房舍被当做危房陋屋。看来这眼光中还有更重要的一个内容，就是面对这一切，人们只是从现实的角度而来看的。
一个相反的例子，能够做最好的说明：当柏林墙将拆除时，世界上许多博物馆都派人跑到德国，去购那些涂满图画与文字的墙体碎块。出价之高惊骇一时。他们几乎在同一时间觉悟到，这座被时代淘汰的墙恰恰是一种过往不复的珍贵的历史象征。德国政府被惊动了，于是决定那一段尚未拆除的柏林墙不拆了，保护起来，永世珍存。
这种眼光说明了什么?它说明——
有些事物的历史文化价值，必须站在未来才能看到。文化，不仅是站在现在看过去，更重要的是站在明天看现在。
那么，文化眼光不只是表现为一种文化素养，一种文化意识，更是一种文化远见和历史远见。
作者邮箱：GXD6801@YAHOO.COM.CN
2、《胡同文化》教学设计
授课人：西宁十四中 马继福 2004年10月13日
教学设想
以《胡同文化》为教学内容，营造人文化的课堂气氛，让学生陶醉其中，设身体验，接受人类文化的濡染和熏陶，在轻松愉快的氛围中进行人文教化。
教学目的：
1、引导学生广泛关注日常生活中的文化现象。从感性上认识文化，获得一些有关文化的初步印象。
2、引导学生重点观察十四中这一文化实体，获得关于文化的一些直观认识。
课时安排：一课时
教学步骤
一、引入新课
1、大家知道我们学校所处的街道“文化街”的来由吗?
(提示：由于这里有一座承载和记录了中国文化深厚底蕴的文庙而得名。文庙又称孔庙。1644年建。)
2、事实上，在我们的生活中也有很多的文化现象，只要我们认真观察自己的周围，一定会有很多收获，想一想，你所知道的文化有哪些?这些文化有什么特征?
(提示：大致有三类：①精神型。如小说、诗歌、戏剧;②物质型。如服装、风筝;③心理型。吃文化、酒文化;)
3、“胡同”能不能成为一种文化?它属于哪种文化?
让我们来看看汪曾祺先生的《胡同文化》，“胡同”到底属于哪种文化?
二、讲读课文
1、读1、5段，讨论问题。
①“胡同”到底属于哪种文化?用书中原话回答。
(提示：胡同影响了北京人的生活，也影响了北京人的思想。胡同、四合院是北京人的居住方式，也是北京市民的文化形态。北京的市民文化就是指胡同文化。也就是说，在作者笔下，胡同就是胡同文化，就是北京人的生活，就是北京人的思想。)
② 作者写到哪些胡同?观察到了哪些文化现象?有何特征?读2---4段中有，大家边读边找。
(提示：
多：北京的胡同真多啊!有名的胡同三千六，没名的胡同数不清。
奇：北京的胡同真奇啊!什么狗尾巴胡同、羊尾巴胡同、大绿纱帽胡同……
静：北京的胡同真静啊!剃头挑子的“唤头”、磨刀师傅的“惊闺”、算命先生的短笛听得清清楚楚。)
2、胡同如此，胡同内的生活怎样?让我们走进“胡同”感受一下。请一位同学朗读6---7段。
讨论问题：
①阅读课文应从语言入手，要抓中心句关键词。这两段的中心句是哪句?
(提示：北京文化是一种封闭文化。)
②想一想，北京市民的的哪些生活可以反映他们过着一种封闭生活。
(提示：舍不得挪窝;住家是独门独院;)
3、用以上方法自读第8段。
① 本段的中心句——关键词——对应的生活现象
(中心句 “北京人易于满足，他们对生活的物质要求不高”。
关键词 “满足”)
②文中有一段相关生活的精彩描摹，请一位同学表演。
⒋ 用相同的阅读方法自读9——12段，看看北京胡同有什么文化内涵。
(提示：不爱管闲事、忍耐、安分守己、逆来顺受)
⒌ 角色表演人物对话：
6、文章写得很精彩，但我们不难看出北京胡同也有它的落后的一面，随着现代化建设的加快，尤其是2008年奥运会在北京的举办，北京的胡同必然解体。本文正是作者在北京胡同被大量拆除时为摄影艺术集《胡同之没》写的序。但文中作者为什么有一种“西风残照，衰草离披，满目荒凉，毫无生气”的怀旧，伤感情绪?
三、小结：
主旨：旧事物的消失，新事物的产生是不可抗拒的历史必然。
四、作业
学习了汪先生的《胡同文化》，我们能不能像汪先生那样实地考察一下我们十四中，写一写“十四中文化”。大家在十四中学习有一段时间了，对十四中的老师、十四中的学习生活、十四中的学校管理、十四中的风格有了独特的感受，就在这个基础上作文。
附：板书设计
胡同文化
汪曾祺
文化：
三类：①精神型。如小说、诗歌、戏剧;
②物质型。如服装、风筝;
③心理型。吃文化、酒文化;
北京胡同文化的特点：
多：多 有名的胡同三千六，没名的胡同数不清。
奇：奇 什么狗尾巴胡同、羊尾巴胡同、大绿纱帽胡同……
静：静 剃头挑子的“唤头”、磨刀师傅的“惊闺”、算命先生的短笛听得清清楚楚。
北京人的生活： 封闭 自足 忍耐
十四中文化 学习 生活 老师 管理 风格
3、《胡同文化》教学设计(人教版高一下册)
【教材分析】
《胡同文化》是中等职业学校文化基础教学用书《语文》上册第一单元的教学内容。本单元的学习要求是学会梳理文章思路。在对本篇课文的教学过程中应该着力于引导学生概括出文章的要点，理清文章思路，整体把握课文。
《胡同文化》是汪曾祺为摄影艺术集《胡同之没》写的一篇序言，是一篇匠心独运，充分显示作者个性风格的小品文。京味语言是文章的一大特色，所以应该好好的让学生品读、欣赏，从中体会作者的思想情感，培养学生的审美意识。此外，通过本文，可以引导学生动手查阅资料，对广州本土文化进行深入了解和反思，这对提高学生阅读能力与加强实际语文应用能力训练来说，是很好的材料。
【学情分析】
学生学习基础一般，具备初步的概括能力，进一步梳理思路的概括能力有待提高;南方学生对北方的风土人情不是很了解，但通过与广州本土文化做对比学习，对作者复杂的情感更容易引起共鸣;学生运用网络工具搜索资料的能力水平参差不齐，通过小组合作学习，有助于共同提高查阅资料的应用能力，培养新的学习习惯。
【教学目标】
(1)知识目标
阅读全文，了解北京胡同的有关知识及其中体现的文化内涵。
(2)能力目标
通过概括胡同和胡同文化的特点，掌握概括要点、梳理文章思路的能力。
通过诵读与讨论，体味本文京味语言特色，培养审美意识和语言表达能力。
此外，通过拓展研究学习，培养学生的合作能力、观察生活能力、查阅资料的能力。
(3)情感目标
领会“胡同文化”的“封闭”和“忍”的特征及其典型意义，学会辨证地评价“胡同文化”产生的背景和原因，体会作者对“胡同文化”的情感态度;培养学生对身边的文化现象进行关注与思考。
【重点难点】
教学重点
训练学生概括要点、梳理文章思路的能力;训练学生查找资料的能力。
教学难点
引导学生理解胡同文化的内涵和作者在文中流露出来的对胡同文化的感情;对身边的文化现象进行关注与思考。
【教法学法】
教法拟采用任务驱动法、跳读法、讨论法;学法采用合作探究法、诵读法
【环境与资源】
多媒体课室
【课时安排】
二课时(80分钟)
【课前准备】
1、自读课文，找出各段的关键句，并思考以下问题：
(1)北京的胡同有什么特点?
(2)什么是胡同文化，其内涵是什么?
(3)作者对胡同有怎样的感情?
2、分组合作：提前一周左右布置并安排好学习小组，教师给与适当指导
以“西关文化”为主题，利用网络资源查找资料，，每个小组一项具体任务：可以图片展览、放映多媒体资料等形式展示成果，并选派一名同学进行解说。
参考选题：陈家祠、茶文化、饮食文化、西关大屋、骑楼宅居文化、花市风情、粤剧风俗文化等等。
【教学过程】
一、情境导入(5分钟)
易中天老师的《读城记》说每个城市都有自己的个性和风格，在他的笔下，北京是一个大气的城市，广州则是一个生猛鲜活的大市场。
提问：北京城的城市名片有哪些?
学生讨论，提出长城、故宫、圆明园、胡同、四合院等等。
播放音频评弹《说唱胡同》，投影胡同的图片资料。
教师：胡同、四合院是老北京的居住方式，它们就像广州的骑楼、西关大屋一样，也成为了北京城的地方文化的载体。
让我们来看看北京的胡同是什么样的?它们有什么特点?胡同里的文化又有什么特点?
二、作者简介(5分钟)
请同学们简要介绍你所了解的汪曾祺。
汪曾祺，1922年出生，当代作家。作品有小说《受戒》《大淖纪事》等。写的内容大多是他对已经逝去的岁月的回忆。作品中展示的是苏北水乡优美的自然风光，诱人的地方风俗，以及真正普通人民的美好的情愫与品性。作者注重挖掘生活在旧时代的下层人民身上的善与美，把人引入历史文化境界，讨取往昔生活中的美趣。他的小说具有一种散文美，并不着意于小说的结构，而是以朴实自然的文笔，抒写生活的内在诗意。
三、整体感知、梳理思路(20分钟)
1.胡同文化
请引用作者的一句话回答什么是“胡同文化”?
明确：第5段中“我们通常说北京的市民文化，就是指的胡同文化”。
让我们来了解孕育北京市民文化的环境——胡同。
2.筛选有关“胡同”及“胡同文化”的信息。
(1)哪几段写胡同?
明确：1-4段。
(2)胡同的特点是什么呢?(速读，并抢答)
明确：
第1段方正(“方正”也是皇城建筑格局的特点)。
第2段胡同的取名。
追问：第3段具体写了什么特点?到底是哪一句?
明确：文中没有现成的答案，那就必须用自己的话将两个意思同时归纳进去，想想看该怎么说?
第3段胡同的大小和多少(宽窄、数量)。
第4段方便，安静(胡同是贯通大街的网络)。
小结：以上在概括内容要点时，我们主要采用了两种方法：一种是直接摘录文中语句，另一种是根据理解由自己组织语言。
提示概括要点的方法：
①找关键句，如总起句、总结句、主旨句、关键词等;
②对没有关键语句的，找出全段围绕其阐述的规律性的内容加以概括。
(3)依照这两种方法概括第6至第12段要点。
第6段封闭，安土重迁。
第7段北京人也很讲究“处街坊”
第8段易于满足(知足)。
第9段北京人爱瞧热闹，但是不爱管闲事
第10段北京胡同文化的精义是“忍”
文章第十一、十二段分别举“我的小说”和“生活”中的两个例子来说明“北京胡同文化的精义是‘忍’”，没有要点可以直接画出。
明确：这里具体介绍了“胡同文化”的特点。
3、根据概括出来的各段要点，分析段落之间的内在联系，划分层次。
明确：
第一部分(1—4)，介绍北京的胡同。布局，影响，取名，数量。
第二部分(5—12)，胡同文化的特征。从居住、交际、娱乐、饮食、处世方式等几个方面进行分析。
第三部分(13—15)，作者对胡同文化没落的感受与思考。作者写到北京胡同文化在时代大潮的冲击下的衰败和没落，带有明显伤感的情绪。
4、作者是如何安排“北京胡同”和“胡同文化”的?体会文章的结构整体安排的匠心。
明确：作者在第5自然段指出：“胡同、四合院，是北京市民的居住方式，也是北京市民的文化形态。我们通常说北京的市民文化，就是指的胡同文化。胡同文化是北京文化的重要组成部分。”这是本文的枢纽，它连接着“北京胡同”和“胡同文化”两部分。先说胡同，再说文化，最后扣住“没”字，写今日胡同衰败的现状、必然消失的前途，顺理成章抒发作者对胡同及胡同文化的感受，层层深入，步步推进，合乎事物发展的规律，也符合人们的认识心理。
四、突破难点，探究学习，理解胡同文化的内涵(10分钟)
普普通通的胡同，洋溢着浓郁的文化气息，这种文化内涵表现在市民的日常生活中，流露在作者的笔端。
1、胡同文化的内涵是什么?作者是如何向我们展现“胡同文化”的?
讨论明确：先写人们的生活习惯，再写他们的人际交往，然后写到处世哲学及精神面貌。
(1)居住方式上“独门独院”，而且安土重迁，舍不得挪窝儿;饮食条件上有窝头就知足了，臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶，大白菜文化。
(2)为人处事上爱热闹不爱管闲事，典型的“事不关己，高高挂起”。
2、北京人在生活方面封闭保守的种种表象，其实质是什么呢?胡同文化的精义是什么?
“忍”，用书上的八个字概括：“安分守己，逆来顺受”。
3、这样一种封闭保守，易于满足的文化形态是怎样形成的呢?学生深入探讨
教师解读：1北京城的建筑格局，方方正正;2北京城悠久的历史。
胡同文化是一定历史发展阶段的产物。其实这不仅是北京人的一种传统心态，试想中国有几千年的封建专制，所以封闭守旧是一种民族心理，惯于忍耐更是一种民族性格。
林语堂在30年代就指出：“遇事忍耐为中国人的崇高品德，凡对中国有所了解的人都不否认这一点，然而这种品德走得太远，以致成了中国人的恶习。”作者举了两个例子来证明老北京的“忍”劲。“睡不着眯着”这话形象地活画出一个“北京小市民”的形象。“眯着”，就是本来睡不着但又非得把眼微微闭上装睡。“北京小市民”对社会上一些丑陋现象本也看不惯，但非把眼微微闭上假装看不见，求的只是自家门前干净而已。
五、品味语言，体验情感(10分钟)
1、课文中语言富有京味，这些语言既写出了北京人日常生活的心态，也表达出作者对这种“封闭”“忍”的文化的情感，请同学们找出自己最喜欢的句子，朗读。以下句子重点品味：
(1)有窝头,就知足了。大腌萝卜，就不错。小酱萝卜，那还有什么说的。臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶。虾米皮熬白菜，嘿!——充分表现了北京人极其满足的心态。
(2)‘穷忍着，富耐着，睡不着眯着!’“睡不着眯着”这话实在太精彩了!睡不着，别烦躁，别起急，眯着。北京人，真有你的!——活画出其神态，对“忍”最好的注解。
——“真有你的”赞赏还是否定?(有调侃、嘲讽，更有无奈。)
(3)西风残照，衰草离披，满目荒凉，毫无生气。——书面语表现出胡同之没带来的惆怅伤感的悲凉。
明确作者本文语言特点：朴实、雅致，自成风格，富有表现力。
2、比较朗读(用普通话和广州话分别读下面的句子)：
“有窝头，不错。大腌萝卜，好。小酱萝卜，很好。臭豆腐滴几滴香油，OK。虾米皮熬白菜，耶!”
学生讨论与原文的区别，评价：呆板，单调，无生活气息。两厢对比，还是原句京味儿浓。
3、胡同离我们远去，作者对这种“封闭”的、以“忍”为精义的胡同文化持一种什么样的态度呢?集中体现在哪几段?(展示几幅衰败的胡同的照片)
学生齐读最后三段，注意要能进入作者的感情世界，读出韵味来。
明确：怀旧，伤感，无可奈何!
态度很复杂，既喜欢又否定，在情感上“怀旧和感伤”，但当他直面衰败的胡同时，也认识到在改革开放的今天，封闭的胡同文化走向没落是必然的。所以，无奈中有怀念，批判中有失落。
展示作者对胡同文化的态度——
“过去的总归要过去，这是无可奈何的事。”
“在无可奈何之中，总有新的希望在生长。”
——汪曾祺《日子就这么过来了》
六、拓展迁移，综合活动(25分钟)
胡同文化是北京的市民文化。生活中，常听到这样的说法，蒙古有草原文化，江南有水乡文化，“胡同、草原、水乡”构成了文化诞生的生活环境。让我们来了解孕育广州市民文化的环境——
请同学们选择广州最有代表性的文化现象(西关骑楼、东山洋楼、城中村、恩宁路、猎德村、陈家祠、饮食文化)，进行实地调查或利用网络信息，整理搜集资料，撰写调查报告或小论文，阐述自己对这些旧民居的认识和看法;也可以将其制作成演示文稿(PowerPoint)，可以展示广州西关文化的全景或多样风貌。
(任务课前布置，课堂展示)
学生展示，教师评价。
参考内容：
1、以陈家祠为标志,体现书院文化、姓氏文化、儒家文化;
2、以茶楼、艇仔粥、中药行为标志,体现茶文化、饮食文化、中成药文化和中西结合的饮食医药文化;
3、以西关大屋、骑楼为标志,体现宅居文化、街市文化、古巷文化;
4、以花市、粤剧为标志,体现风俗文化、风情文化。
七、课堂小结，布置作业(5分钟)
1、请同学们回顾本课所学的学习重点：概括要点，梳理思路的方法。
2、对传统文化的正确态度：
胡同的没落，是历史变迁的必然结果。保守封闭的胡同文化终将随着胡同的衰落而没落，高楼大厦代替了红墙碧瓦，古老的广州骑楼也将焕发新的容颜，猎德村将会变成广州新的商业中心，新的文化、新的意识正在兴起，希望同学们能在时代的变迁中记住传统!
3、布置作业：将小组合作的作业形成文字，谈谈自己对广州文化的认识与看法。
【板书】
胡同文化
汪曾祺
胡同胡同文化
格局：方正封闭
取名：奇自足
数量：多保守
环境：静隐忍
感情：伤感留恋批判无奈(复杂心情)
4、语言与文化——《胡同文化》教学案例
浙江省绍兴县钱清中学吴国林
如果说，“胡同”是一种文化，那么，“语言”更是一种文化了。
于是，我想从《胡同文化》的语言入手，让学生感受一下语言所体现的文化气息，进而关心自己身边的语言，在生活实践中积累语言，丰富自己和语言内涵，提高自己的文化修养。
课是这样开始的。
我首先问学生：“不知同学们注意到没有，《胡同文化》的行文之间插入了许多的括号。这些括号有什么作用?”有学生回答：“这些括号的作用是解释说明。”我问：“象‘唤头’‘惊闺’‘会鸟’这些词语，为什么要解释?”学生答：“这是地道的京语，一般不能理解。它们都扎根于北京的土壤，充满京味，有极深的文化底蕴。”
“对。你的这番分析也有一定的‘文化底蕴’呀。”我肯定了这位学生。
这些词语确实说明了“胡同文化”深厚的历史积淀。当然，作者在这里只是引用了这些词语，这篇文章浓重的“京腔京味”不仅仅表现在引用京语，更主要的表现在作者把这“腔”这“味”融注到了自已的语言中去。
我请了一位学生朗读下面的文字。
“北京人易于满足，他们对生活的物质要求并不高。有窝头，就知足了。大腌萝卜，就不错。小酱萝卜，那还用说的。臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶。虾米皮熬白菜，嘿!”
多么流畅!有人说汪曾祺的散文似水，具有“水性”。确实，这段文字如“行云流水”，读起来多么“上口”。只有“上口”，才能“品味”。这些极具口语化的语言，不是“白开水”，是极有味儿的，是陈年佳酿，越品越有味。
接着我请学生用一般表示等级的词来说这段话。
有学生说：“北京人易于满足，他们对生活的物质要求并不高。有窝头，还好。大腌萝卜，较好。小酱萝卜，好。臭豆腐滴几滴香油，更好。虾米皮熬白菜，最好!”
有学生笑，有学生插嘴;“一点味儿也没有了。”
我又问学生：“大家觉得汪先生这段文字中，哪一处用得最好?”学生齐答：“嘿!”
我启发学生：这个“嘿”字形神兼备，那深深的满足感跃然纸上，“声情并茂”哪!
“嘿!汪曾祺，真有你的!”有学生小声说，结果引得哄堂大笑。
我继续启发学生：还有那句“臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶”，极具生活味儿。我们绍兴口语也是那样的富有表现力呀。大家肯定知道，我们绍兴的一位著名作家也把绍兴口语融注到了自已的作品中去。他是谁?
学生齐答：“鲁迅。”
我说：品鲁迅作品中的绍兴口语，就象品绍兴的老酒。前面我们学过的《拿来主义》就有：“一个穷青年……得了一所大宅子，……那么，怎么办呢?我想，首先是不管三七二十一，‘拿来’!”大家看，这“不管三七二十一”，说得多么干脆。接下去文字中还有用绍兴口语的。
学生说：“孱头”我问：“什么意思?”学生答：“每当小孩子做错事的时候，父母经常用这个词来训斥。”
最后我总结道：这些都是极具生活气息的语言，很有活力。鲁迅的好多作品中都有这种富有绍兴味的语言。我们绍兴口语中可有这样的语言请大家到生活中去找一找。
这堂课从汪曾祺讲到鲁迅，从北京话说到绍兴话，从中使学生明白了生活中的语言也代表一种文化，我们在平时应留意并积累生活中那些生动形象极富有表现力语言。
课后，学生收集了许多生动活泼的绍兴方言，如“黄花果(一种野菜)，韧结结，关了大门自已吃。”“笃螺蛳(去尾螺蛳)下酒，强盗来了也不走。”等等。我又组织学生对这些语言进行整理分类，然后让学生品赏。在此基础上，要求学生写一篇语言评析文章。
总之，这次教学活动，让学生真切感受到了语文与语言的关系，语文与文化的关系，语文与生活的关系，而且，我认为这样的活动，是切合教学实际的。学生从课文出发，投身到生活中去，再回到课堂中来，这是一次从感性到理性，从理论到实践的教学活动，符合学生的认识规律。
这次教学活动，也符合语文教学的要求。这就是以课文为基础，对课文的语言进行品味、赏析。学生只有在对语言的反复吟诵、比较揣摩中才能对语言有所感悟，这一过程，也恰恰是语文教学的过程，语文教学必须以语言为基础，否则是无本之木，无源之水。
我认为，素质教学不是凭空的，而是必须结合教学实际的。语文课的素质教学就必须从语文的特点出发。不要以为素质教学就是不要课堂，不要课本。基于上述想法，我组织了这次教学活动，从学生的反映与上交的习作来看，初步达到了这一目的。
5、《老北京的小胡同》教学设计及教学反思(北京版七年级下册)
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p;导入：
播放视频《北京胡同水墨画》，胡同是北京城的一大特色，北京胡同绝不仅是交通的街道，它更是北京老百姓生活的场所，那么作家萧乾笔下的北京胡同是怎样的，让我们一起来学习《老北京的小胡同》。
教学目标：
1、积累文中的字词：褡裢萦绕转悠黏糊糊徐缓饽饽逮蛐蛐狮城等;
2、理清文章的脉络，把握文章选材的角度，了解作者回忆中老北京小胡同生活的特点;
3、把握作者对老北京小胡同难以割舍的恋乡情怀以及保护胡同、保护文化传统的愿望，养
成对于胡同等传统物质文化的科学的价值观;
4、培养学生在散文中抓住细节进行描写、抒发情感的能力
教学重点：
把握作者对老北京小胡同难以割舍的恋乡情怀以及保护胡同、保护文化传统的愿望。
教学难点：
培养学生在散文中抓住细节进行描写、抒发情感的能力
课时安排：2课时
教学过程：
一、自学
褡裢萦绕转悠黏糊糊徐缓饽饽逮蛐蛐狮城仲夏
二、交流与指导
1、导入
播放视频《北京胡同水墨画》，营造理解课文感情的情境;
胡同是北京城的一大特色，它形成于元朝。北京胡同绝不仅是交通的街道，它更是北京老百姓生活的场所，京城历史文化发展演变的大舞台。它记下了历史的变迁，时代的风貌，蕴含着浓浓的文化气息，好像一座座民俗风情博物馆，烙下了人们各种生活的印记。那么作家萧乾笔下的北京胡同是怎样的，又寄托了作者怎样的情感，让我们一起来学习《老北京的小胡同》
2、交流与指导具体过程。
请同学默读文章，找出你最喜欢的句子或者段落。
(生大部分找到胡同叫卖声或儿时游戏的部分。)
师：(以叫卖声为例)说说你喜欢的这个句子说的是什么内容?
——夜乞者的乞讨声。
师：夜乞者是在哪里乞讨?——小胡同里。
作者还有没有写小胡同里的其他声音?请找出来。
——各种叫卖声。
师：生齐读5到8段的内容，那么这几段的内容我们可以怎样概括?——胡同里的各种声音。(板书)
作者在写胡同里的声音时第一句话写了“胡同里从早到晚都是一阕动人的交响乐”，这个句子使用了什么修辞手法，写出了胡同什么特点?
——这句话把胡同里的叫卖声比作交响乐，使用了比喻的修辞手法。交响乐具有声音宏大、演奏乐器多，各种声音交织在一起但又悦耳动听，此起彼伏的特点，小胡同里的叫卖声从早到晚此起彼伏不间断，各种叫卖声融汇在一起，声音丰富，并且听起来和谐动听，因此这句话生动形象地写出来小胡同的叫卖声此起彼伏、丰富和谐的特点。
师：作者写小胡同的声音是怎样的方式来记叙的?——回忆。
除了回忆小胡同的里各种声音，作者还回忆了什么事情?
——玩具、捉蛐蛐、放风筝等。
玩具、捉蛐、放风筝都是小孩子的什么生活?——游戏生活、
因此这几段我们可以概括为?
——回忆儿时的游戏生活。(板书)
师：第10段最后一句话“穷孩子也能用秫秸糊个屁股帘儿。反正也能飞起,衬着蓝色的天空,大摇大摆。小心坎儿可乐了，好像自己也上了天。”这句话使用了怎样的修辞手法，写出了作者怎样的心情?
——“大摇大摆”使用了拟人化的修辞手法，写出了风筝飞起时摇摇晃晃的样子，也表现出了作者兴奋与满足的心情。
师：齐读9、10段内容，体会作者回忆中儿时的游戏生活是怎样的?
——有趣、安宁。
师：文中5至10节是作者在回忆小胡同生活的两个方面，各种声音和儿时游戏，那么作者与小胡同有怎样的关系?请大家自读课文1至4节。
师：作者为何对小胡同生活的这些细节如此熟悉?
——作者在这里出生、长大并认识世界。
师：课文1至4节是怎样的结构关系?
——总分。第一小节总写作者与小胡同的关系——在这儿出生、长大并认识世界。第2、3、4小节分别分写我出生的地方、长大的地方和开始走南闯北。
师：现在我们按照文章的写作顺序来梳理一下文章的内容。文章1-4节写了“我”与小胡同的关系，在5-10节分别回忆了小胡同里的各种声音和儿时游戏生活，文章似乎已经完整，那11、12和13节在写什么内容呢?能看出作者怎样的感情?
——把北京的小胡同与其他城市类似的建筑作比较。在“边吃边想着老北京的豆浆油炸果”这里可以看出作者对老北京小胡同的想念和留恋。(学生第一次一般读不出来保护北京胡同的这层情感，在梳理完写作角度与抒情方式后再来点拨。)
师：文章最后这三段可以说是作者在直接抒发感情，从“想”、“舍不得”这些字词上就可以看出来。那文章中有没有其他地方也有这样直接抒情的句子?抒发的又是怎样的感情?请找出来。
——(1)四十年代我在海外漂泊时，每当思乡，我想的就是北京的那个角落。
——(2)??又在《俘虏》中写过菊儿胡同旁边的大院--那是我的仲夏夜之梦。——(3)可是不论我走到哪里，在梦境里，我的灵魂总萦绕着那几条小胡同转悠。
这三句直接抒发了作者对故乡老北京小胡同的思念、怀念，体现出了作者难以割舍的恋乡情怀。
师：再来看文章的写作思路。作者在前4节叙述了与小胡同的关系，在叙述中又有直接抒情的句子，接下来5至10节选取两个角度回忆了小胡同的生活，回忆的内容与前面抒发的思乡、恋乡感情有着怎样的联系呢?
——作者用细致入微的观察选取了两个胡同生活常见的内容，选材的细致与角度体现了作者对小胡同有着深刻的了解和深厚的感情，他把平凡的叫卖声、儿时游戏生活描写得丰富又有趣，足见他对故乡小胡同的感情之深。回忆的内容是对前面直接抒情的延续和深入，通过细致的描写让读者对作者的这种感情体会更加深刻。因此，在抒发感情的作文中，除了直接抒
情外，深入细致地描写更能表达出作者的感情，使读者的印象更深刻。
师：现在我们再来整理一下全文的脉络，1-4节写作者与小胡同的关系同时抒发恋乡之情，5-10回忆小胡同里的生活，11-13节通过对比抒发对故乡的怀念、留恋。再仔细读11-13节，看看是否只是表达了思念留恋之情。
生：从最后一段“但愿北京能少拆几条、多留几条胡同”可以看出还表达了作者希望保留北京胡同。
师：只是保留北京的胡同吗?看看12段“伦敦英格兰银行旁边就有一条窄窄的“针鼻巷”，??他们舍得加固，可真舍不得拆。新加坡的城市现代化就搞猛了。??幸而他们还保留了一条“牛车水。”如果只是希望能保留北京胡同，那作者说“伦敦舍不得拆‘针鼻巷’”，评价新加坡城市现代化搞猛了又有什么用意呢?
——以“胡同”为代表的城市传统建筑是一个城市甚至是一个国家重要的传统文化，作者希望这种传统文化能得到保护而不是在现代化的过程中一味地加以拆除。文章最后两段除了抒发作者的恋乡情怀以外还表达了对北京大肆拆除胡同做法的遗憾和希望保留传统文化的愿望。
三、课堂反馈
说说我国还有哪些传统物质文化，你认识应该怎样对待它们?
四、小结
本文通过叙述与老北京小胡同的关系，回忆了小胡同里的各种声音和儿时的游戏生活，表达了作者难以割舍的恋乡情怀，以及希望保留以胡同为代表的传统文化的愿望。
教学反思：
在新杨中学任教几个星期以来，在了解了学情和教材的基础上经过摸索找到了一些教学规律，能够更多地将自己的教学想法融入到课堂中去。本课教学的设计是在阅读教参了解重难点之后完全独立设计的，当自己一字一句打完这篇教案时颇有成就感。在实际的教学过程中，课堂推进比较顺利，学生能在教师的引导下掌握重点。不足之处在于难点的教学时间分配不够，教师讲解过多，学生没能真正体会。本课将教学的难点设计为“培养学生在散文中抓住细节进行描写、抒发情感的能力”，初衷是出于学生在写作过程中不懂得如何通过描写来抒发情感，希望能以阅读带动写作，但没有收到良好的实际效果。下次上这篇课文我会增加课堂仿写的环节，甚至作为一个课时的安排。
6、《胡同文化》教学设计
都江堰中学王华美
教学目标：
1、理解胡同文化的内涵，体会胡同文化与北京胡同的关系，并能对胡同文化谈出自己的看法。
2、学会抓住关键语句概括要点，提取精要。
教学重点：
概括、理解胡同文化的内涵。
教学难点：
体会胡同文化与北京胡同的关系。
教学设想：
1、1课时完成。
2、突出学生的读书、思考与讨论，教师适当点拨。
3、重点在课文后半部分，并向课外延伸。
课前准备：
印发《北京的胡同》、冯骥才《文化眼光》。
学生预习：1、熟悉课文。2、阅读印发的材料。
教学程序：
一、导入：
我们班同学的研究课题中有一个是《青城山道教文化研究》，(课前印发的材料中冯骥才的《文化眼光》一文谈到)其实“只要用文化眼光来看，文化便无处不在”，衣食住行无不具有文化内涵。我们单来看--住的文化!
居住方式会影响人们的生活方式，久而久之影响到人们的思想、性格、行为，我们称之为一种文化。
我们来一起学习著名作家汪曾祺先生的一篇散文《胡同文化》，看看北京胡同对老北京市民产生了怎样的影响。
二、括北京胡同的特点：
先来看几幅北京胡同的照片。
(展示图片)
北京的胡同有哪些特点呢?
请同学们打开书浏览课文1--5段，勾画出关键词语。
交流。(两生发言)
(重点词语：方正、取名趣俗、多、安静、和四合院一体)
三、理解胡同文化的内涵：
(一)、胡同到底对北京市民产生了哪些影响呢?也就是胡同文化的内涵是什么呢?还是再来看看汪老先生怎么写的吧!
自由朗读6--12段，勾画重点语句。
学生读自己勾画的语句。(两生读，其他补充)
提示：我们找的语句大多在文段什么位置?(段首)
因此我们把握文章内容的时候要抓住关键语句，又特别要注意段首句。
(投影：封闭、安土重迁、过往不多、易于满足、不爱管闲事
忍--安分守己、逆来顺受)
(二)、给你印象最深是什么?谈谈你的理解和看法。
朗读品味两处语句。(根据具体情况，融在其中或单独提出来品味。)
1、8段：“有窝头,就知足了。大腌萝卜，就不错。小酱萝卜，那还有什么说的。臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶。虾米皮熬白菜，嘿!”--充分表现了极其满足的心态。
指名读。(要读出韵味，读出北京人的满足感和得意劲来。)
齐读。
这个地方如果改成：“……较好，……好，……更好，……很好，……最好。”如何?读一读，体会一下。
2、12段：“‘穷忍着，富耐着，睡不着眯着!’“睡不着眯着”这话实在太精彩了!睡不着，别烦躁，别起急，眯着。北京人，真有你的!”--活画出其神态，对“忍”最好的注解。
指名读，齐读。
--“真有你的”赞赏还是否定?(我的意见是有调侃，更有无奈。)
四、对胡同文化的态度、认识
(一)、胡同在经济大潮冲击下呈现怎样的景象?随着北京现代化推进，胡同逐渐衰败、没落，为高楼大厦所代替。请看几幅图片。
胡同文化将何去何从呢?
对胡同文化，作者的感情和态度如何呢?
齐读后3段，找相关词句，体会作者复杂的感情。
“毫无生气”、“怀旧”、“伤感”、“无可奈何”、“总有一天会消失”、“怅望低徊”、“再见吧”……
(二)、课堂小结：课文思路胡同特点——胡同文化内涵——感情、态度
阅读方法抓住关键词句概括内容
(三)、对胡同文化，你怎么看?
学生交流，发表各自意见，教师适当引导。
请课外练笔的时候，写篇文章，阐明你的看法。
要求：有标题，观点明确，论据充分。
2003.11.7
作者邮箱：huameiwang79520@yahoo.com.cn
7、《胡同文化》优质课教学设计
教学目标
1.通过品味诙谐、传神的京味儿语言体会胡同文化的内涵。
2.立足文化发展的视角辩证审视作者对于胡同文化消逝的复杂情感。
3.结合生活体验为北京胡同的未来出谋划策，强化保护历史文化遗产的意识。
教材分析
《胡同文化》是一篇抒情散文，本节课将“审视作者对于胡同文化消逝的复杂情感”作为教学难点;作者汪曾祺用诙谐、传神的京味儿语言传递了胡同文化的多元内涵，这是理解作者复杂情感的重要抓手，因此本节课将“品味诙谐、传神的京味儿语言体会胡同文化内涵”作为教学重点。
学情分析
学生对作者情感的理解更多的是停留在“是什么”的层面，往往会忽略情感是如何表达的以及为什么会有这种情感，也就是“怎么样”和“为什么”的层面;而且，学生体味情感往往具有单一性和片面性(比如仅仅停留在“惆怅”的层面)，不能辩证立体。因此，本课将为学生提供一个新的视角——文化发展的视角，辩证审视作者对于胡同文化消逝的复杂情感。传神、诙谐的京味儿语言是本文最有语文味儿的东西，对于土生土长的上海孩子来说，品味这些语言还是有一定经验差距的。基于此，本课将“品味诙谐、传神的京味儿语言体会胡同文化的内涵”作为教学重点。
教学重点
通过品味平淡诙谐的京味儿语言体会胡同文化的内涵。
教学难点
立足文化发展的视角辩证审视作者对于胡同文化消逝的复杂情感。
课时安排
一课时
教学过程
1.课堂导入
作者汪曾祺是南方人，但他的大半生都是在北京度过的，可以说北京已经成了他的第二故乡。他所熟知的老北京的生活气息，在胡同的角角落落里，在四合院的一砖一瓦里，在居民之间的邻里乡情里。胡同文化孕育了汪曾祺，也孕育了汪曾祺的“胡同味儿”文笔。今天让我们走进《胡同文化》，感悟一番地地道道的胡同味儿。
我们先来交流北京胡同的解说词。
2.情感体验
(1)感悟伤感与惆怅
老师用虔诚的心聆听了大家的解说词，对胡同的特点有了比较形象、直观的了解，这种方位正、命名俗、数量多、环境幽的胡同孕育了富有魅力的胡同文化。然而，在汪老的笔下胡同和胡同文化经历了怎样的命运呢?
既然胡同和胡同文化遭遇了这样的处境，作者的情感态度是怎样的呢?说出你的依据。
作者为什么会有这样的情愫呢?你能否结合文章前半部分进行分析?
(2)体会超然与洒脱
一方水土养育一方文化，胡同造就了知足常乐、安分守己的胡同文化，这种气氛温馨、融洽，给予作者浓浓的家园温情，作者虽未生于斯，但求食于斯，荣辱于斯，也将终老于斯，从这个意义上说，胡同和胡同文化已经成为作者的精神依托。面对她的消逝，怎能不惆怅?那作者只是一味的惆怅吗?你能否从后三段里读出作者的其他情感?说出你的依据。
你能否继续从胡同文化的内涵入手，找找作者这份超然和洒脱的依据?
3.理性剖析
作者在第5段里告诉我们：胡同和四合院是北京市民的文化形态，胡同文化就是北京的市民文化，北京胡同是北京城历史文化传承的印记,是北京城历史文化的记忆。从这个角度看，胡同文化是北京的文脉啊，胡同文化消逝了，就相当于城市文化记忆的线索断了，面对此，怎一句“再见吧，胡同”了得啊?你怎么看待作者的洒脱与超然?
4.研究拓展
面对即将作者笔下即将消逝的胡同和胡同文化，你认为在伤感之余，更应该怎样?
为拯救弄堂，上海人有哪些文化呼吁和实际行动呢?能否结合你的生活体验来谈谈?
5.课堂结语
文化遗存是一个城市的DNA，作为社会的一粒微尘，我们有义务也有责任去保护她、改造她。以此共勉!
鹿春阳
8、《胡同文化》教学设计(人教版高一必修)
【教学目的】
1、概括北京胡同文化的内涵;
2、体会作者对北京胡同文化流露的感情。
【教学难点】本课学习的难点是对全文中心意思的概括。
【教学课时】一课时。
【教学手段】多媒体
【教学设想】
概括要点是本单元的训练重点,是阅读能力的一个重要方面。本课中心意思的表现比较含蓄,内容要点不易概括,但各段落的意思比较清楚,可利用段落的关键语句或语句的共有含义,先概括段落的要点,然后梳理段落间的关系,体味作者的思想感情,再概括全文要点。
从标题看,“胡同”是表象,“文化”是内涵,教学中应引导学生发现“胡同”的特征,进而认识到它对“胡同居民”的影响。最后,还要品味作者对有着“胡同”色彩的心态的审视和批判的情感。
【教学过程】
第一课时
一、新课导入
展示一组北京胡同的图片，让学生对北京胡同有一个直观的认识。
二、播放课文朗读录音，要求学生听准字音，体会朗读感情。
三、指导自读课文：
1、学生自读课文，概括各段要点。
按照课文由表及里的行文顺序和由简易到繁难的思维规律,让学生先阅读、分析、讨论前半篇课文的段落大意比较合理,可以逐段概括它们的要点,也可只做有代表性的段落,视时间充裕与否而定。
课文第五段是将“胡同”的城建特点与其文化特点挂起钩来的段落,可以选作课堂学习的起点。通过让学生寻找最先写到“胡同文化”字样的段落等方法,帮助他们发现这一段在文章思路上的作用。问：最先写到“胡同文化”字样的段落是哪一段?
2、提问后，教师分别作引导，力求学生有一个正确的概括，并做明确：
第一段的关键句是“大街、胡同都是正南正北、正东正西”“把北京切成一个又一个方块。这种方正不但影响了北京人的生活,也影响了北京人的思想”。要使学生在自读时就能发现这些句子的价值,必须提醒他们分析段落时应该有全文意识,不能只孤立地看一段。进一步对要点概括可以表述为:用方正的方向切割北京的大街、胡同,影响着北京人的生活和思想。这种概括,首先是对全段思想要旨的提炼、提纯,其次也是对有关话语化繁为简的语言推敲,这比勾画关键句要来得困难。应该对学生进行反复训练,老师不要越俎代庖,同时老师还要注意掌握好宽严尺度,学生的表述,主要意思基本正确完整就可以了,不要要求过高而吓退他们。
第二段关键一句是“胡同的取名,有各种来源”。因为下面的全部举例,都是说明胡同得名缘由的,例子很多,足见胡同取名的来源之广。
第三段写了胡同的宽窄、多少,恐怕目的是要谈胡同的数量之大。
第四段为读者描绘了胡同的安静,这已经隐约有了生活———文化的影子。
第五段的关键句是“胡同、四合院,是北京市民的居住方式,也是北京市民的文化形态”。从而结束了对胡同在城市建筑方面的特点的介绍,开始转入对胡同所连带的地方文化性质的思考。
第六段的主要意思不是第一句“胡同文化是一种封闭的文化”,而在第二句“住在胡同里的居民大都安土重迁,不大愿意搬家”,因为本段下面的材料都是写北京人不愿“挪窝儿”的。“安土重迁”只是“封闭文化”的一种表现,并非惟一表现,这可以从下面的段落中找到根据。
第七段写北京人追求住家要“独门独院”,其本质也是自我封闭,他们宁愿把自己关进比胡同更小的盒子一般的四合院里。
第八段继续从物质生活方面写北京人的封闭文化。他们满足现有的一切,拒绝外界事物到了固执的程度,当他们说“北京的熬白菜也比别处好吃”时,天知道他们与多少“别处”的优长和进步失之交臂。
第九段写了北京人在政治方面的封闭,他们生为“民主运动策源地”的“民”,却对民主运动漠然视之,其思想本质仍是满足于现有的生活。
第十到第十二段对“胡同文化”的封闭性质作更深入的剖析,指出其精义是“忍”。封闭的胡同文化所期望的是一种低水平低层次的心理满足,当这种期望的水平或层次被人为地不断压低时,满足会变得愈来愈不容易,这时“忍”就成了维持这种文化不可或缺的心理基础。在这三段中,作者各选取一个典型材料来表现“忍”。所以说它们典型,是因为这些材料都是通过北京人在忍无可忍的情境中逆来顺受忍气吞声,来暴露正是“忍”在支撑着胡同文化。
最后三段(第十三至十五段)写了胡同文化的发展趋向,随着胡同的衰败、没落,胡同文化也在走向消亡。这个层次的难点在于对作者感情的把握,应该说,有着悠久历史的胡同文化曾长久地体现着北京市民的生态和心态,它的衰落确实带给了作者怅惘和忧伤。但是,作者更看到了胡同文化已经走完了它的生命历程,向它告别是时代的要求。
3、小结。
四、全文的中心意思归纳：
1、从四个方面解读“忍”：
(1)“忍”是胡同文化的精义。
(2)“精义”是相对于“表现”而言,胡同文化的表现是封闭。
(3)“封闭”渗透于北京人生活的许多方面,如安土重迁,如渴望独门独院,如对物质生活容易满足,如对民主运动漠然视之。
(4)作者对“忍”的态度基本是否定的。
2、总结归纳：以封闭保守为表现,以“忍”为精义的胡同文化,曾长期支配北京人的生活和思想,现在这一切正在不可逆转地走向过去。
五、作业：完成课后习题。
附板书：
方正(方位意识)
取名来源(记数、物件、人名、行业、形状)
胡同特点
宽窄(区分阶层)
网络(方便、安静)
和四合院是一个整体
(封闭为表现“忍”为精义)
9、《胡同文化》教学设计(人教版高一必修教案设计)
《胡同文化》教学设计
导读目标
1.了解胡同文化的要义
2.探究胡同文化深刻的历史成因
3.领会作者面对胡同文化的衰落所流露的感情
导读重点、难点
1、认识特定的居住方式对当地的居民文化的影响，引导学习分析认识自己的居住方式与居民文化的关系。
导读课时：一课时
导读过程
1.快速阅读课文，勾画文章各段中心句.
2.结合课文1—4段，说说北京胡同的特点?
胡同
3.拓展：为什么北京人的方位意识如此强烈?
北京，几代王朝定都于此。帝王在此登基理事，按礼制：皇帝坐北朝南，文武大臣序齿排列，分列两旁，一切都井然有序，等级森严，这一切深深植根于北京人思想意识，使得他们对方位以及方位所蕴含的文化因子特别敏感。
例(1)《鸿门宴》：项王项伯东向坐，亚父南向坐，沛公北向坐，张良西向侍。
例(2)：一人假称钦差大臣，矫传圣旨，马上让人看出破绽。原来，那人宣读圣旨时所站的方位不合礼制。
可见，人们已赋予方位一定的文化内涵，讲方位，从某种意主上讲，就是讲长幼有序，尊卑有别的封建文化，就是讲封建礼教，封建正统。
4.长期生活在这种方正的胡同里的北京人，其生活及文化必受深刻影响，阅读6—12段，回答胡同文化实质(精义)是什么?有何表象特征?
胡同
拓展：(1)从居住条件分析胡同文化植根于何种文化土壤?
——浸透浓郁的道家思想，一种“小国寡民”意识，“鸡犬之声相闻，老死不相往来”，执着于“根”观念。“外面金窝银窝，不如自家的狗窝”，这是典型的安贫乐道，封闭保守的传统思想。
(2)从饮食上条件分析胡同文化植根于何种文化土壤?
——“大白菜文化”，内涵是不慕奢化，甘于清贫，固守恬谈，克已复礼，易于满足。
(3)北京是民主运动的策源地，最早树立起科学业民主的大旗，为何老北京表现出一种明哲保身的冷漠呢?
——历史古都，皇城根旁，天子脚下，深受压迫，各自扫门前雪，休管他人瓦上霜。
5.随着胡同的衰败、没落，胡同文化也在走向消亡。站在“西风残照，衰草离披”中，涌上作家心头的又该是一种什么样的感情呢?(怀旧、忧伤、豁达、超脱)
6、小结
汪曾祺以他长期居住的北京胡同里发现了特有的胡同文化，可见特定的居住环境与方式对一种文化的形成有着重要影响。
7、知识迁移
学生看四川茶馆现象，分析茶馆对四川居民文化产生的影响。
板书：
胡园文化
汪曾祺
10、《胡同文化》教学设计(人教版高一上册)
桂林市第十九中学蔡祺琪
【教学目标】
知识目标与能力目标：
1、概括北京胡同及胡同文化的内涵，理解文章主旨。
2、品味文章直白、朴素、富有表现力和朴实雅致的语言特色。
情感目标：体会作者对胡同文化的情感。
【教学重点】
1、对文章主旨的理解，概括要点，提取精要。
2、理清思路，归纳主旨，体会作者情感。
【教学难点】
品味文章语言特色。
【教学设想】
运用形象直观的多媒体教学，让学生更加真切感受文章的内容，也有助于学生感性理解基础上的理性思考
【教具准备】幻灯片、资料
【课时安排】一课时
【教学过程】
一、导入
(展示北京故宫、天坛、天安门、鸟巢与水立方五张图片。)
同学们，当我们还在为这些建筑物感叹不已的时候，我们是否关注过北京城内还有这样的建筑物，(展示北京四合院、北京胡同图片)建筑是凝固的音乐，建筑是一首诗，它无声地传达着人们的各种思想。建筑更是一种人文符号，一种文化。今天我们不能亲自到胡同走走看看，但有这样一位老人，他用朴素真切的文字打开了另一扇品味文化的窗，使我们得以走进胡同，走进胡同文化。
二、进入新课
1.作者介绍
汪曾祺，当代著名作家，江苏高邮人，他久居北京，熟悉北京人的生活，他对传统文化情有独钟，所以他的小品文特别有京味儿。代表作有小说《受戒》、《大淖记事》等。本文是他为摄影集《胡同之没》写的序。
2.学习重点、难点及方法指导
学习重点：概括要点，提取精要;理清思路，归纳主旨，体会作者情感。
学习难点：品味文章语言特色
学习方法：
方法一：找出文中关键词、关键句(中心句)。
方法二：自己组织语言概括大意。
3.解题——胡同文化
读题，要求学生调动已有经验，充分发挥想象，说说题目告诉了你些什么内容?
明确：
关于“胡同”：巷，小街道。北京的胡同，实质上是许许多多、大大小小、一个紧挨一个排列起来的四合院之间的通道。
何谓“文化”：“文化，就广义而言，是个复合的整体，包含知识、信仰、艺术、道德，法律、习俗和个人作为社会成员所必需的其他能力和习惯。”——〖英〗泰勒《原始文化》
简单地说，文化是人们生活意识、习惯、观念等的集合。
三、理清思路、把握主旨(披文入情)
1.请阅读1—5自然段
提出问题一：胡同有什么特点?
点明读音：胡同(tòng)石老娘(niang)狗尾巴(yǐba)约(yāo)二斤
明确：
第一段：方正:(方位意识强)
第二段：取名来源:(计数、物件、人名、行业、形状,不知何所取义)
第三段：宽、小;数量：多
第四段：环境：方便,安静
第五段：和四合院:是一个整体
(展示关于胡同的图片，使学生对胡同的特点有进一步认识)
2.理清思路：何谓“胡同文化”?(请学生用文中句子回答)
胡同的特点——“胡同和四合院是一体”
“胡同、四合院是北京市民的——居住方式——文化形态
北京的市民文化——胡同文化
3、请阅读6—12自然段
(1)提出问题二：胡同文化的内涵是什么?(请在课文中找出揭示胡同文化内涵的语句)
点明读音：安土重(zhòng)迁旧房檩(lǐn)处(chǔ)街坊
陆润庠(xiáng)摞(luò)起来
明确：胡同文化：封闭——精义是“忍”
安土重迁，不愿搬家
渴望独门独院
易于满足，物质要求不高
爱瞧热闹，不爱管闲事
安分守己，逆来顺受
知识卡片：安土重迁
成语释义：安，安心，习惯。土，本乡本土。重，重视，不随便。在一个地方住习惯了,不愿轻易搬迁。
成语出处：《汉书•元帝纪》：“安土重迁，黎民之性;骨肉相附，人情所愿也。”
(2)提出问题三：胡同文化的精义是“忍”，作者通过哪些事例来体现?
明确：《茶馆》-----忍做“顺民”
《八月骄阳》-----“易忍”、“易满足”
电梯事件-----“忍着吧”
(3)探究：作者在13段开头提到“北京的胡同在衰败，没落”，体现在哪里?
胡同的宅门——挺着房屋——残破地基——下沉
拴马桩、上马石——记录着失去的荣华井眼、石头棋盘——供人凭吊
4.请结合13—15段思考：作者对没落的胡同流露出怎样的情感?
明确：感情上：怀旧、伤感
理智上：批判
无可奈何
在现代文明进步的大潮中，北京胡同渐渐没落，作为北京重要象征的胡同，已经不能适应现代化大都市的生活，落后于时代发展的脚步。
四、研读课文，品读语言特色(方法：比较法、朗读法)
1.①有窝头，就知足了。大腌萝卜，就不错。小酱萝卜，那还有什么说的。臭豆腐滴几滴香油可以待姑奶奶。虾米皮熬白菜，嘿!
比较：
②有窝头，较好。大腌萝卜，好。小酱萝卜，更好。臭豆腐滴几滴香油，很好。虾米皮熬白菜，最好!
明确：特征:易满足,对物质生活要求不高
1.方言，京味儿;
2.语言平白、朴实、口语化，富于表现力。
探究学习(方法：朗读法)
桂林方言：有米粉，可以!脆皮锅烧，要得要得!豆角酸笋，这个蛮好!撒些花生豆子，很好!生剁辣椒酱，嘢嘿!
2.西风残照，衰草离披，
满目荒凉，毫无生气。
明确：典雅，通畅，将古典语言与现代汉语巧妙融合贯通，有很深的中国古典文学底蕴。
五、课堂小结
胡同——胡同文化——情感态度
(语言特色)
作者用赋有表现力，充满韵味的文字为我们介绍了北京胡同的特点与文化内涵，但让这位老人感到无可奈何的是胡同终究还是落后于时代发展的脚步。作者对于胡同、对于胡同文化，乃至对于中国传统文化都有着至深的情感。也让我们得以感受一篇优秀文章的魅力，得以走近传统文化。
文化眼光不是一般目光，而是文化意识和文化素养，更是一种文化远见和历史远见。
只要用文化的眼光来看，文化便无处不在。
——冯骥才《文化眼光》
六、课堂延伸
谈谈桂林特有的文化现象
展示：桂林古建筑图片，启发学生课外用文化的眼光看待这座城市的建筑。
七、课后作业:(课后练习第三题)
作者叙述的胡同文化，不仅表现了北京市民的生活，也反映了我们民族的共同心态.对这样的文化形态，你怎么看呢?比如：“易于满足”，有人说知足者常乐，有人说不满足才有追求;如北京胡同文化的精义是”忍”，现在很多人因为不能容忍而为些许小事争斗，等等。深入想想，与老师交流讨论。
板书：(幻灯片展示)
11、《胡同文化》教学设计(人教版高一)
广西梧州市二中禤小云
一、教材分析
《胡同文化》是高中语文第一册第四单元的第二篇文章，属于讲读课文。本单元由四篇风格形式都不相同的序言组成，是研究作家作品的重要资料。《胡同文化》是我国现代散文家汪曾祺为摄影艺术集《胡同之没》写的一篇序言，也是一篇文艺小品文。作者诠释了北京居民建筑和市民文化之间的关系。语言诙谐幽默，京味十足，极具张力。学生应该具有浓厚的阅读兴趣。是对学生进行思维训练和写作训练的很好的材料。这篇课文处于前后教材的衔接位置，在教材内容安排方面，起到了承上启下的作用。
二、教学目标与重点、难点
依据新课程标准理念，确立三维目标如下：
知识目标：领会“胡同文化”的“封闭”和“忍”的特征及其典型意义。
能力目标：
(1)通过归纳“胡同文化”的特点，培养分析概括能力。
(2)通过分析“居住方式与城市文化形态的内在联系”，培养思维的深刻性。
(3)通过课文发掘有关本地文化的研究性学习的课题，培养学生的实际运用能力和写作能力。
情感目标：
通过品读体验，体味作者对“胡同文化”的情感态度，培养学生的辨证思维能力。
(二)重点与难点
重点：如何理解胡同文化的内涵。
难点：作者对胡同文化所持的情感态度。
三、教学方法与教学手段
为了解决本课的教学重点和难点，使学生能达到设定的教学目标，因而在教学过程中坚持“以学生活动为主，教师讲述为辅”的原则。对本课的教学采用点拨法、归纳法、发现法、讨论法和品读法等五种教法。
用点拨法和归纳法分析文章要点，达成“认知目标”;
用发现法和讨论法等发掘研究课题、交流学习成果，促进共同提高，达成“能力目标”;
用品读法体验作者对胡同文化的情感态度，达成“情感目标”。
教学手段
根据教学目标和重难点，同时也为了使教学过程更具科学性、艺术性和趣味性，本节课用多媒体课件作为教学的辅助手段。用Powerpoint制作的教学课件含建筑画片、背景音乐、课文层次结构动态演示、知识迁移引导等，在教学过程中贯穿全程，呈现出多姿多彩的教学情境，引发学生的探究兴趣。另外课件演示板书，能节省时间，加大容量，提高效率，体现教改的新理念。
四、学法辅导
根据新课标“自主、合作、探究”的理念，以及高一学生思维能力的发展水平，特安排了以下两个步骤的学法辅导：
一，自主探究法，指导学生充分借助相关资料进行研读，理清课文思路，质疑生难。实质是教会学生掌握“自学程序”：理脉→析疑→归纳→提升，从中也培养学生整体把握的的能力，掌握套路，学会阅读文章的基本方法，形成技能，养成习惯。
二，合作探究法，分小组讨论，课堂交流，在教师的点拨下深入理解文章的思想内涵，探讨传统文化走向没落的问题，发掘研究课题，养练思维和写作的能力。实质是引导学生去创新学习。
五、教学程序
为了完成教学目标，突出重点、解决难点，根据美国心理学家达菲“阅读教学策略”的理论，在本节课上设计了以下五个环节的教学程序：
创设情境立足课文重点内容诵读品味延伸迁移
引发兴趣点拨导思讨论演板领会情感分组讨论
(一)创设情境，引发兴趣。
首先是用多媒体循环播放一组有关胡同的各种图片，配以歌曲《故乡是北京》做背景音乐，让学生看看古老的胡同，感受浓浓的北京风味。通过本环节的教学，调动学生学习的热情和兴趣。
(二)立足课文，点拨导思;
设计三道题目引导学生思考：(1)理清思路(2)北京的胡同有何特点?(3)胡同文化的内涵是什么?本环节运用引导——归纳法来进行。提示学生用找关键语句的方法来解决问题，我提问后，用课件展示答案纲要。本环节继续训练学生根据要求筛选归纳信息的能力，并为下一环节深入探究文章的思想内容做好铺垫。
(三)重点内容，讨论演板;
分两个步骤完成。1发现疑难→2分组讨论
1、发现疑难。(发现式学习)
每组学生根据课文的要点写一个疑难问题上交。教师先梳理学生可能提出的问题，补充总结为以下两个：(1)探究胡同建筑特点、地域特点与文化的关系。(2)作者对胡同文化的态度。这一步骤意在突出重点，提出难点，并养成学生质疑的习惯。
2、分组讨论(引导法、讨论法)
学生分小组就以上的两个问题展开深入探究，讨论完成，然后课堂交流。此部分的学习，教师应参与到各小组讨论当中启发、协助或质疑，并及时肯定学生的发现及思维的成果。如第一题，教师要引导学生从胡同的建筑特点和北京长期处在政治统治中心的角度来思考，这里解决了教学重点;第二题教师指导学生结合作者的生活经历、思想文化修养来谈,使学生从作品表面深入到作者的内心，也就理解了作者的感情，从而突破了教学难点。在这个过程中，充分体现了学生的分工和合作，让每一位学生都有学习的时间和空间。
(四)诵读品味，领会情感;
先看配套的画面听课文最后三段的配乐朗读，再让学生通过多种方式的朗读(小组读——自由读——比赛读)进一步感受作者对老北京、对传统文化的深厚感情。
(五)延伸迁移，分组讨论。
1、拓展延伸
在第三个环节基础上拓展延伸，联系实际，激发学生思维，引导学生思考：如何看待传统文化?我们本地有没有正在趋向衰落的建筑文化存在?如果有，应该如何对待?请举例说明。
此题意在训练学生辨证思维的能力和创新能力。相信学生很快会说出“骑楼城”，然后分小组讨论，并把自己的见解写下来，派代表发言。之后教师应对这个问题作出自己的认识：传统文化的衰落从另一角度看恰恰是时代进步的表现，也不能一概否定，应继承发扬并有意识的保护传统文化中的精华部分，实现传统与现代的巧妙融合。使它成为当地建筑文化的一个品牌，交流之后，让学生作为研究性学习的课题在课余时间深入研究。
2、迁移训练
课外写一篇关于梧州“骑楼城”文化的论文。要求写出对环境的思考。
学生分小组在课外对骑楼城作调查，获取资料，整合资料，最后写成小论文。这里指导进行研究性学习，借以教会学生寻找探究的门路和方法，体验探究的过程，培养探究的能力，获得探究的乐趣。
以上五个课堂教学环节的设计符合学生的认知规律，循序渐进，突出学生主体，有利于培养学生的能力。
[板书设计]
胡同文化(汪曾祺)
胡同———正、俗、多、静
安土重迁(居住心态)
文化易于满足(生活态度)
不管闲事(政治态度)忍
安分守己(处世哲学)
情感———怀旧、伤感
过往不多(人际关系)封闭
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